Les scientifiques de la direction des aliments de Santé Canada ont rendu disponibles dans la littérature scientifique l’analyse qui les a conduit à recommander l’addition de stérols végétaux à certains aliments, ainsi que les conditions d’acceptation d’une allégation santé relative à la réduction du cholestérol sanguin.

Cette publication est désormais disponible dans la dernière édition de la Revue Internationale de l’Analyse des Risques : via le Lien ci-joint.

Les conditions réglementaires liées à l’addition de stérols végétaux à certains aliments autorisés à la vente au Canada sont détaillées sur les pages “aliments et nutrition” de Santé Canada.