La Gestion des allergènes alimentaires est la thématique choisie cette année pour la rencontre annuelle de l’Association Québécoise pour l’Innocuité alimentaire (AQIA).

Cet événement a lieu le 30 septembre et 1 er octobre 2015 à Québec.

Plusieurs sujets seront abordés: de l’importance de cette problématique en termes de santé publique et de gestion industrielle, aux pratiques de contrôles industriel et réglementaire, aux méthodes d’analyse des allergènes dans les matrices alimentaires, ainsi qu’aux valeurs seuils pour certains allergènes et leur utilisation potentielle dans un contexte de gestion des risques pour la santé et de développement réglementaire et le développement de compétences nécessaire pour mieux gérer cette problématique.

Des orateurs et experts du Canada, des États-Unis, d’Europe et d’Australie participeront à cette rencontre.

Le programme est présenté ci-dessous.

Davantage d’informations sont disponibles sur le site de l’AQIA

Les organisateurs continuent à chercher des commanditaires. Pour plus d’informations sur ces aspects et d’autres, veuillez contacter Andrée Lagacé (Andree.Lagace@fsaa.ulaval.ca) et par téléphone au (418) 656-3951.