تم تطوير وتنفيذ هذه المرحلة من التدريب بالتعاون مع الوكالة الفرنسية للأغذية والصحة والسلامة البيئية والمهنية حيث استضافت الوكالة هذا  التدريب في مقرها العام في  فرنسا من 17-21 يونيو 2019 وخصصت أكثر من 10 علماء وخبير لتصميم وتقديم برنامج تدريبي فريد النوع، بالتعاون مع أساتذة جامعة لافال (كيبيك ، كندا). وخبراء المبادرة العربية لسلامة الأغذية و تسهيل التجارة. تم تصميم التدريب في شكل عروض للمفاهيم الرئيسية في تقييم التعرض، وتقييم المخاطر الميكروبيولوجية والكيميائية مع التركيز على المناهج التي من الضروري اتباعها لتطوير مصادر البيانات اللازمة لتقييم المخاطر، مثل إعداد وتنفيذ دراسات النظام الغذائي الشامل ، بالإضافة إلى الاعتماد على الأدوات التي يشيع استخدامها من قبل مقيمي المخاطر ، مثل البرامج المستخدمة في تقييم التعرض

 وهكذا تمكنت شبكة خبراء تقييم المخاطر الغذائية العربية، والتي تضم المجموعة الأولى من متدربي المبادرة العربية لسلامة الاغذية ، من استكمال المعلم الثاني لبرنامج تعزيز الكفاءة ، المخصص لتلبية احتياجات المنطقة العربية ، بقصد التأدية ، على الأقل ، لمجتمع تجارب وخبرات في مجال تقييم مخاطر سلامة الأغذية ، يمكن  الاعتماد على خبراتهم لدعم القرارات التنظيمية لسلامة الغذاء على اسس علمية، وبناء على درجة الخطورة،  ، سواء لإدارة الحوادث او وضع معايير سلامة الغذاء في المنطقة العربية. ومن ثم، ستمكّن هذه الجهود من تحقيق تماسك أقوى في القرارات الغذائية بين الدول العربية وبما يتماشى مع أفضل الممارسات الدولية وكذلك اتفاقية الصحة و الصحة النباتية لمنظمة التجارة العالمية.

ويتواصل برنامج تعزيز الكفاءات  الخاص بتقييم المخاطر في المنطقة العربية ، من خلال فترة تدريب على الإنترنت للأشهر الثلاثة القادمة تليها المرحلة الأخيرة من ورش العمل لتقييم المخاطر التي ستعقد في عمان ، الأردن ، في أكتوبر 2019.

المبادرة العربية لسلامة الأغذية و تسهيل التجارة   هي عبارة عن برنامج تنموي تموله الوكالة السويدية للتعاون الإنمائي الدولي بتنفيذ منظمة الأمم المتحدة للتنمة الصناعية   وبالشراكة مع جامعة الدول العربية  و المنظمة العربية للتنمية الصناعية و التعدين والمنظمة العربية للتنمية الزراعية.