Santé Canada a confirmé la mise en vigueur du réglement sur l’étiquetage obligatoire du boeuf mécaniquement attendri, et ce à compter d’aujourd’hui 21 août, 2014.

La direction des aliments de Santé Canada avait préalablement publié des lignes directrices sur la manière dont ce réglement devrait s’appliquer pour les différents types de viandes et emballages, lorsque le produit est mécaniquement attendri.

Ces mesures visent à introduire plus d’uniformité quant à la façon dont l’information utile au choix du consommateur permettant d’identifier ces produits, devrait être présentée sur l’étiquette. De même l’information requise sur l’étiquette vise à fournir les conseils nécessaires de préparation de ce type de produit, telles les températures de cuisson à respecter, afin d’accroitre la protection des consommateurs et de prévenir des incidents alimentaires.